|
|
Gegratineerde Chinese Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 Chinese kolen
-1 liter vleesbouillon
-1 ui
-boter om in te vetten
-40 g geraspte pittige kaas
-40 g boter
VOOR DE SAUS:
-1/8 l zure room
-peterselie
-1 in blokjes gesneden ui
-zout, witte peper en 10 g geraspte pittige kaas
Voorbereiding:
-was de kolen en laat ze uitlekken
-snij ze eerst overlangs doormidden en daarna overdwars in 3 of 4 stukken
-leg ze dan midden in de bouillon die reeds aan de kook werd gebracht
-hou alles tegen de kook en laat de stukken kool 10 min trekken
-haal ze er dan uit en laat goed uitlekken
-vet de vuurvaste schaal in met boter
Bereidingswijze:
-verdeel 40 g boter in klontjes en leg nu beurtelings een laag geraspte kaas met hier en daar een klontje boter
-voor de saus de room en de uiblokjes, zout en wat gehakte peterselie mengen
-kruiden met peper en de massa over de kool gieten
-bestrooien met de kaas en in de hete oven schuiven
BAKTIJD: 15 a 20 min op 200?C
|
|
|